酒桌上的文化都有哪些？

中国的酒文化源远流长，自夏朝的国君，道家人士杜康发明酒已来，酒成了一种文化，俗称“酒文化”。

无酒不成席。无论是高堂大殿，还是市井酒肆；无论是正襟危坐的正式社交场所，还是不登大雅之堂的三教九流之所；也不论是国酒茅台，还是几块钱一斤的散酒。七碟子八大碗的燕窝鱼翅满汉全席上酒，三颗花生米一碟萝卜皮也要上酒。

白酒、红酒、啤酒、黄酒、高粱酒、青稞酒，泡了蝎子蜈蚣枸杞的壮阳酒……，几千年来喝下来，形成了下面这些深厚的酒桌文化。

1.江湖文化。这个江湖文化最为代表的便是水浒传里的英雄们，在梁山泊大寨里面，各路豪杰英雄“大碗喝酒，大口吃肉，”肉吃足，酒上头，不求同年同日生，只求同年日日死，敢把皇帝拉下马。活脱脱一种江湖文化。

2.哥们文化。这种文化比不上江湖文化的豪爽义气，但也要为哥们两肋插刀。这种“哥们文化”在上世纪八九十年代尤为盛行，在香港黑社会武打片的影响下，年轻人喝酒泡吧刺纹身，喝酒必“称兄道弟”，酒过数巡，小弟说被某某人欺负了，大哥一饮而尽，豪爽的拍得肚子震天响“大哥这就为你出气去。”一路人东摇西摆杀将过去，动刀动棍，造成多少人缺胳膊少腿，也把自己送进来了铁窗。“铁窗泪”唱响了多少少男少女的悔恨啊。这种酒文化，其实是一种土匪文化，绝对是文明社会的一种糟粕。

3.马屁文化。周边的领导升官了，大家摆上一桌，轮流给领导敬酒。一副低头哈腰双手敬上“领导印堂发亮，两耳垂肩，一看就有做官的福相。”或者感叹“啊呀呀，你看老板这肚子，这面相，这细嫩的手，一看就是发财的模样，不像我们这些干巴巴的鸡爪子手，就是刨着吃的。”酒不断的敬，各使奉承之能事，生怕自己的舌根不巧，舌尖不灵。被奉承者被酒精催的晕头转向，被奉承的七窍开花。这种文化，说实在的害人害己，误人误己，有失尊严和人格。

4.掏心窝文化。两三知己，一束烛光，几个小菜，觥筹交错，不一会儿酒进心窝，只熏的泪水涟涟，情意绵绵。

喝啊，兄弟，“宁可叫胃上开洞洞，也不要叫感情裂缝缝。”酒一杯杯下肚，掏出了心窝最真心的话，“哥哥啊，兄弟啊，想当年我们可是上铺下铺的兄弟，可是一块扛过枪一块同过窗一块嫖过娼的知心兄弟啊。”喝啊，“今生有酒今朝醉，莫待明日空杯对明月。”

只要有女同学在，又要生出当年同班的你，你是我的暗恋对象啊，只不过以前太青涩太豆蔻太牛奶味，不敢表达啊，情书写得都洛阳纸贵了。

时光如梭，你虽为半老徐娘，也风韵犹存啊。今生不能连理枝，唯有下世比翼飞，恨不得立马就去**离婚，和有情人共度余生。

5.虚伪文化。在这种酒桌上，每个人各有心思，各坏鬼胎，各有各的打算。最有名的是历史上的“鸿门宴”，真是项庄舞剑，意在沛公啊。现在最常见的是生意场上的酒文化，一样的酒，一样的话，不一样的意思。

6.君子文化。这种文化，真正的一种高雅文化，一种诚信文化，一种高山流水遇知音的君子文化。菜虽不奢华，酒也不昂贵，人逢知己千杯少。慢慢举箸，细细品酒，谈人生，谈理想，诉说此生的失意和得意。

碰杯但不干杯，随意喝并不勉强，喝好为止，高兴为止，理解万岁。

7.喜庆文化。这种酒文化最常见，结婚娶亲，生子谢师，无不摆上七八十余桌，席间一道道上菜，鱼虾王八，应有尽有。干杯，猜拳，杯底要朝上，猜拳声要在殿堂余音绕梁，最好三日不绝。要的就是这气氛这热闹，热闹了才吉祥喜庆，才能一朝登天，二喜临门，三阳高照，四季发财，五谷丰登，六六大顺，七巧梅花开，八方把财来，九九长寿，十全十美。

这些酒桌文化，成了中国人酒桌的独特文化，经久不衰，绵延留长。

这种酒文化，是一种文明的社交文化，蕴含着人生的理想智慧与生命的气息。但里面也有不少糟粕。因劝酒导致死亡，因酒驾而车毁人亡，喝酒误事，言多不合而酒场打架斗殴。如此种种，不胜枚举。因此，要文明饮酒，礼貌饮酒。饮健康酒，饮快乐酒，饮君子之酒。

·座位

酒店的主位正对房门，家里的主位正对电视。

主位是主宾坐的，主宾的左右是主配。副陪一定坐门口和上菜的地方，因为副陪是负责点菜、加菜、倒酒、买单的。

·点菜

吃饭前询问客人有否忌口。在客人到之前一定要先点好凉菜，把凉菜上桌，等客人到了再点其它菜。

·敬酒

白酒倒满，第一杯举杯一定要喝完。

红酒需要先醒，红酒杯1/3即可，不能一次性喝完。

最先敬酒的人一定是主人或者请客的人，一般是先敬主宾、领导、辈分最高的人，然后依次挨着挨着敬就行。

如果是敬领导、长辈或者不熟悉的人，那么你的酒杯一定要低于领导、长辈或者不熟悉的人的酒杯，并且要双手捧杯，不要单手举着酒杯敬酒。

在敬酒时喝多少，要看别人喝多少。

敬酒要有度。

有酒就产生了酒场，约到酒场就坐酒桌，酒桌文化可谓由来已久，这里就说道一下酒桌文化由来及特点，和大家一起共同分享。

原始的酒桌文化是特指饮食文化中的酒文化，但和饮食文化并无多大的关系，它是政治文化的组成部分，属于上层统治者的专门文化。利用酒的稀缺性与神秘性，为各种祭祀、庆典等仪式做点缀，以便维护统治者地位的正统与神圣。

随着酒桌文化慢慢地成熟和变味，不知道多少一批批的人文志士，都在狠批酒桌文化的劣根性，什么“酒是粮**，越喝越年轻”、“男人不喝酒，枉搁天下走”、“男人不喝酒，不如一条狗”、“感情浅，舔一舔，感情深，一口扪”这些所谓的豪言壮语，不知道把多少钱财被白白的喝掉、不知道多少人身体被无故的喝垮、不知道多少人当场失态失言甚至丧失性命。

网络上有这样一个视频，海南一个年轻女子在好友婚礼上高举着白酒杯，与别人频频地碰杯对饮，旁边赴宴者不断为这个女子喝酒的行为叫好，客观上起了推波助澜的作用，女子最后醉得不省人事，送到医院抢救无效身亡，造成了不应该发生的悲剧，几千年来酒不知道制造了多少家破人亡的悲催故事。

“葡萄美酒夜光杯”，酒本身一个是好的饮料，适当的饮酒会强身健体，提高人们的生活的情趣，为什么又会产生这样可怕的后果呢？应该是丑陋的酒桌文化有着不可推卸的责任。

酒桌文化的演绎，让人们形成了一个自认为非常实际的观念，再难的事情在酒桌文化面前都是小菜一碟，概括起来酒桌文化有以下列几个特点：

第一，花言巧语的劝酒。

“感情深，一口扪，感情浅，舔一舔”，你只要坐到了酒桌席上，就由不得你不喝酒，而是被酒桌上那种特定的氛围下强迫你不停的喝酒，你不喝酒就会得罪人，就会成为别人讥笑的对象。

亲朋好友端着酒杯走过来向你客气地敬酒，你是根本拒绝不了朋友的盛宴之酒，拒绝可能会伤朋友的感情，也可能会因为喝酒这种的小事，导致永远失去这个曾经帮助过你的朋友，他会认为你连这点面子都不给他，从心里会对你产生怨恨，不愿意再和你交朋友，因喝酒这种小得不能再小的事情，失去了一个相交多年的朋友，实在是太不划算了，自古华山一条路，你只有一口扪清杯中酒，才能方显英雄本色。

假如领导和你同坐在一个桌上，你不可能只顾自己吃菜吃饭，还得让讲上一些黄而不流的笑话来调整酒桌上轻松的气氛，让领导高兴才行，少吃菜多举杯向领导热情地敬酒，才能体现出领导的高贵，自己的酒喝少了还不行，一定要比领导的喝得多，领导的心情喜悦了，日后才不会给你小鞋穿，你的日子才会过得幸福，如果你不向领导敬酒的话，酒桌上的气氛会十分尴尬，旁边的人都会说你是一个木头人，给人造成一种身不由己不给领导敬酒就不能交差地感觉。

如果酒桌上你不劝酒、不敬酒、不喝酒、自顾自己吃菜吃饭的话，你就是一个自命清高不懂得人情世故的二百五。

第二，不堪重负的酒量。

说什么“能喝半斤喝一斤，这样的干部要提拔”，这是喝酒的人往死里喝的心理状态。

你喝酒吧，酒量天生只有那么大的量，喝高了会胡言乱语的失态，吐得自己的身上和酒桌上到处是污秽，甩人现眼的不说，甚至有可能还会做出什么过份的事情来，身体状况也不允许你过量的饮酒，超量的饮酒真会给自己带来一系列可怕的后遗症。

你不喝酒吧，别人会说你不像一个男人，破坏了酒桌上难得的大好形势，大家平时都很忙，聚在一起的机会不多，喝一点酒高兴一下又有什么关系，你不要扫大家的兴，喝酒又不是要你的命，搞得你喝酒也行不喝酒也罢，不管你怎么解释原因，如果你不喝酒的话，那就是破坏酒桌上大好形势的罪冠祸首，吃亏的反正就是你这个不懂情趣的人。

还有说什么“喝死咋也比枪毙的强”，真不知道是那位高人把喝酒和枪毙这两件风马牛不相及的事情联系到一起，产生了酒桌上的相声效果，酒桌上的人们喝完一杯又一杯，你喝少了还不行，喝慢了也不行，喝少了大家就该挤兑你了，“你喝酒真的不行啊，你看谁谁谁多能喝，多够意思”，言下之意你不往死里喝酒就是不够朋友和不讲哥们义气，人家不会考虑你的酒量大小，更不会考虑你的身体健康状况。直到你把挤兑给你的酒全部喝完了，烂醉如泥的醉倒在地上分不清南北的时候，才肯罢休收工。

第三，阿谀奉承的势利。

“不信且看杯中酒，杯杯先敬有钱人”，不得不说《增广贤文》这句话总结得太现实了。

人情冷暖从饭桌上是最能体会出来的，街道邻里就是同坐在一个酒桌上喝酒，也是有富贵与贫穷之分，如果饭桌上坐了一个有地位或土豪之类的人物，在这里统称为“领导”吧，人们都会争先恐后的向领导敬酒，给领导敬酒那是酒桌上的重中之重。见风使舵的人不但自己会给领导适时候的敬酒，还会善于给领导挡住别人敬来的酒，把领导从里到外、从头到脚都照顾得好好的，让领导从心里头高兴，他们把与领导喝酒的过程当成了投机博取领导好感的机会，让他们自己想办的事情在酒桌上轻而易举就能得到解决。

酒桌上的敬酒规则彻头彻尾地反映出微妙的人际关系，讨好和巴结领导，就是投机取巧为日后打好自己的小算盘，指不定哪天自己有困难可以求助于领导帮忙解决，为自私自利的行为大行方便之门，凡是对自己有利的事情就会不顾廉耻的去做，完全没有了自己个人的形象。

对于自己无利可投的人，酒桌上连酒杯子都不懒得去端，心想还在琢磨你来参加宴席干什么？态度上表现得十分冷淡和消极。

第四，彻头彻尾的虚伪

酒桌上有这样一种人，有一万条理由让自己尽量不喝或少喝酒，有一千条道理要别人拼命的多喝酒，千方百计把酒灌到别人的肚子里，才能体现出他高水平的劝酒，别人喝烂醉了，他就高兴了， 别人给他敬酒时，他拿着酒杯装样子，别人喝了很大一口，他只会舔了一小口，趁大家不注意的时候，转背就把剩余的酒全部倒掉了。

明明自己是一个千杯不醉、万杯不倒的人，他一坐到酒桌上就故意装出滴酒不沾或身体不舒服的样子。刚刚了喝一小杯酒，就感觉到自己已经喝醉了，以装醉的方式来逃避喝酒，酒都被别人喝掉了，自己基本上没喝酒，把别人喝得酩酊大醉的丑态，当成自己日后调侃别人的笑料。

还有另外一种人喜欢无聊看其他人喝醉的样子，只会觉得人家的酒喝得少，不会认为别人喝得醉，希望别人喝酒像喝矿泉水一样爽快，从不会站在朋友的角度上，关心喝酒的人，规劝朋友少喝一点酒，只会在旁边扇风点火不停地起哄看热闹，来达到自己说不清楚的兴奋点，而自己对酒却是不沾一口，如果有人过来劝酒的话，他会巧舌如簧以最快的速度转移喝酒的目标。

现实中有些酒席就是为了某些不能公开的交易而开设的，参加宴会的人都是各怀各的心思，打着自己的如意小算盘，饭局之中掺杂了太多虚假、恶丑的东西，酒桌上的权、钱、色之所以交易不绝，是因为酒桌上的人心怀鬼胎正在谋取自己的不当利益。

第五，身体、钱财的浪费。

酒精对人体的肝脏损害是最大，酒精进入人体后，酒精的毒性会破坏肝细胞膜，引起肝内脂肪沉积，形成脂肪肝，转变为肝硬化，长期喝酒可能会患上心机梗塞，引起心饺痛，让心脏受到严重的损伤，加快破坏心脏的功能。

喝酒对胃的影响也比较大，酒精对胃粘膜产生一定的**，长此以往会加快导致胃溃疡，慢性胃炎等等。

长期喝酒比不喝酒的人容易致癌，有研究发现，仅仅是轻度喝酒都能增加患食管癌、肝癌、口腔癌的风险，就更不用说长期喝酒的人风险就更大了。

喝酒还会增大造成社会想象不到的危害，喝酒的人在酒精的作用下可能还会进行犯罪、家庭暴力、酒后驾车等可怕的后果。

造成没有必要的浪费，喝了那么多的酒，上了满满一桌子的好菜，恐怕到最后也动不了几筷子。唱酒的人常常只顾喝酒不吃菜，酒桌上的浪费惊人，饭店里是不会心疼的，反正你得交钱买单，还能剩下一大桶泔水。实际上这是对社会有限地资源造成极大的浪费，老天爷一定会惩罚浪费粮食的人。

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