基酒轮次酒是什么意思？

基酒轮次酒是一种传统的中国白酒酿造方法，也称为“两烧一调”。所谓“基酒”，指的是最初的清酒；“轮次酒”，则是将前一批的酒渣（即酒糟）混入下一批酒中一起发酵酿造的酒。

这种方法可使新酒中含有前一批酒的微量元素，使其更为浓郁和复杂。

而在“烧”的过程中，经过两次蒸馏，将粗略酒升华为高级白酒，最后再“调”和出所需品质的酒。

这种酿造方法通常需要几个月到几年的时间，取决于酒的种类和要求。尽管现代科技已经提供了更快的酿造方法，但许多白酒企业仍然坚持使用传统的基酒轮次酒酿造方法，以保留其原汁原味的特点。